アリゲーター（働いているお店）で最後のオーガニックマーマレードオレンジを買っておいたので、昨日はまたまたマーマレード作りをしました。
今回も前回と同様Deliaさんのレシピを参考にしました。
オレンジの汁を絞って、皮を小さく切る作業に１時間半かかり（相当疲れます）、２時間くつくつと煮込み、砂糖を入れ、種や中の皮の入った袋を絞り、さらに１５分間煮込むとちょうどの硬さにできるはずが、今回はなぜかいいかたさになかなかならず、あまりにも時間がかかるので夕食の時間に一時中断、夕食後さらに３０分煮込み、もう嫌になったので、ビン詰め。
今回はうまくできなかったかなぁとあきらめていたのですが、今日見たらなんときれいに固まり、めちゃくちゃおいしいマーマレードになっていました！１０瓶できました。
今年のマーマレード作りはこれでおしまい。ハードワークなので、一年間はもうやらなくってもいいかな。（笑）
0 件のコメント:
コメントを投稿