パン焼き

近頃ジョニーとSourdough breadに凝っていて、イーストの代わりに、自家製で発行させた種を使ってパンを焼いています。
今日は、パンがちょうど切れて、Sourdough の種も冷蔵庫で眠っていたので、普通のイーストでパンを焼いてみることにしました。
実は10年くらい前にパン焼きのコースに通って、家で焼いたりしたこともありましたが、どうもうまくいかずそれ以来焼いてなかったので、ちょっと緊張。

堀井和子さんのレシピで田舎パンを焼いてみました。
全粒粉、普通の強力粉を混ぜてキャラウェイシードも入れてアレンジ。
発酵がうまくいったみたいで、焼き上がりは完璧！パン焼きに自信が付きました。