イギリスが誇るスイーツ アップルクランブル

イギリスって素朴な焼きっぱなし菓子とか、お砂糖でコーティングされたとっても甘いケーキとか、日本の綺麗にデコレーションされた上品な味のケーキとはちょっと違います。

働いているカフェでも、スポンジケーキにバタークリームをはさみ、アイシングシュガーでコーティングするので、私としてはものすごく甘かったりするのです。

そんな中で、アップルクランブルは、聴くところによるとフランス人でさえも真似して作るというほどとってもおいしいのです。

作り方はいたって簡単。下にリンゴ、上にクランブルという生地を載せてオーブンで焼きます。リンゴや好みの果物はそのまま使ってもいいし、あらかじめちょっとお鍋で煮ておいて使ってもいいです。
クランブルの材料は小麦粉、オーツ、ナッツ等とバター、砂糖で、スコーンやパイ生地を作る時みたいに細かく切った冷たいバターを粉にすり合わせながらぽろぽろの状態にします。

今回は余ったスコーンを利用してクランブルを作りました。

簡単なのにとてもおいしいし見た目もいいので、おすすめのお菓子です。

6人分

★クランブル
小麦粉　225グラム
バター　75グラム
砂糖　　75～110グラム　味はお好みで

★リンゴやプラム、バナナでもできます
900グラムくらい

シナモン、ナッツ、レーズンなど好みで加えます。

クランブルは、バターを粉にすりあわせ、ぽろぽろにします
オーブン対応の容器に少し煮ておいた、またはそのままフレッシュの果物を敷き詰めます。
その上にクランブルを敷き詰めます。

180度のオーブンで30～40分焼きます。

お試しください！

手作りクリスマスツリー＆街の写真

クリスマスはもうすぐ！！

二人とも忙しく、クリスマスの飾りつけもできないままだったのですが、やっとやっと！！日曜日にクリスマスツリーを部屋に飾ることができました♥

ジョニーが畑に生えている木の枝を切って来て、手作りのクリスマスツリーを作ってくれました。

植木鉢に木のくずを敷き詰めて、枝を挿して固定し、そこにジョニーのおばあさんから受け継いだクリスマスの飾りや、ジョニーが自転車の部品をばらしたものを飾りにしたりと、工夫をしたら普通のクリスマスツリーよりずっとずっと素敵なツリーになりました！！

わたしこうゆうの大好きです。

質素で贅沢できないからこそ、手作りで工夫することで、すぐにお金を出して買えるものよりも数倍いいものができたりします。

面倒だからわたしなんてすぐ買っちゃいそうですが、ジョニーのお蔭で、好きなものは作るともっと好きになることを学びました。

ジョニー手作りミンスパイ

うっかり食べそうになってから思い出して写真撮りました。。

ヨークの街の中にあるツリー

Stone gateという通り

寒いけれど、寒いからこそこういったキラキラした明りで心が温かくなったり、ほっとしたりできる気がします。

クリスマスイルミネーション

クリスマスまであと少し！クリスマスショッピングも大詰めなイギリスです。
街は大きな買い物袋を提げた人であふれかえっているし、そこここでクリスマスソングを歌う合唱隊がいたりと、ヨーロッパならではの雰囲気が漂っています。

こうなってくると、0度の寒さも雰囲気の一つとなって、寒いからこそ気分がぐっと盛り上がる感じです。（強がりです）

クリスマスのイルミネーションも街中にあり、日本みたいにキラッキラのゴージャスではなくって、キラキラ控えめながら、とっても素敵に街を彩っています。私はもちろんこちらのほうが好きです。

いろいろ大変だったり、疲れた一日を終えて帰るときに、こんな素敵な光を見るとちょっと嬉しくなったりします。

写真アップしたかったのですが、インターネットの具合でうまくいかなかったので、この次に！

ヨークは雪降りました

すっかりまたご無沙汰してしまいました。
11月は一か月間高知の実家に一人で帰省し、家族や友達と素晴らしい時間を過ごすことができ、リフレッシュして帰ってきました。

日本に帰って初めて自分が本当にストレスにさらされてて、脳ミソもぐったり疲れていたんだと気が付きました。だって、日本に帰った瞬間、脳ミソがふんわりと和らいで、太陽の光で体の中にパワーが満ちて、家族や友達に会うことがこんなに楽しいことなんだって、心が喜んでいるのがひしひしと感じられたんです。
自分が望んでいったので、がんばらないと、粘らないとと結構必死で一年頑張ってきたことが、体と心に結構無理させてたのね、ごめんね。

楽しい一カ月って本当に一瞬で終わってしまい、暖かな高知から、イギリスでも北のヨークに帰ってくるのははっきり言って、堪えました。

今日も朝は零度以下(予報によるとマイナス5℃）昼間も曇って相当寒かったです。

昨日なんて、ダッフルコートに厚手のセーターを着てたのに、それでも外の空気が肌をチクチクさして、つらかったし。
寒い寒いと思って歩いてたら、雪降ってきたし。

一つ今の季節いいことは、クリスマスのイルミネーションで街がキラキラ綺麗なことかな。
雪が降ると余計にロマンチックだし。

寒いけれど、そんなところがやっぱり素敵なイギリスでした。

今度は写真撮ってアップしますね。