イギリスが誇るスイーツ アップルクランブル

イギリスって素朴な焼きっぱなし菓子とか、お砂糖でコーティングされたとっても甘いケーキとか、日本の綺麗にデコレーションされた上品な味のケーキとはちょっと違います。

働いているカフェでも、スポンジケーキにバタークリームをはさみ、アイシングシュガーでコーティングするので、私としてはものすごく甘かったりするのです。

そんな中で、アップルクランブルは、聴くところによるとフランス人でさえも真似して作るというほどとってもおいしいのです。

作り方はいたって簡単。下にリンゴ、上にクランブルという生地を載せてオーブンで焼きます。リンゴや好みの果物はそのまま使ってもいいし、あらかじめちょっとお鍋で煮ておいて使ってもいいです。
クランブルの材料は小麦粉、オーツ、ナッツ等とバター、砂糖で、スコーンやパイ生地を作る時みたいに細かく切った冷たいバターを粉にすり合わせながらぽろぽろの状態にします。

今回は余ったスコーンを利用してクランブルを作りました。

簡単なのにとてもおいしいし見た目もいいので、おすすめのお菓子です。

6人分

★クランブル
小麦粉　225グラム
バター　75グラム
砂糖　　75～110グラム　味はお好みで

★リンゴやプラム、バナナでもできます
900グラムくらい

シナモン、ナッツ、レーズンなど好みで加えます。

クランブルは、バターを粉にすりあわせ、ぽろぽろにします
オーブン対応の容器に少し煮ておいた、またはそのままフレッシュの果物を敷き詰めます。
その上にクランブルを敷き詰めます。

180度のオーブンで30～40分焼きます。

お試しください！