最近アジアンなご飯に凝ってます

こちらは、雪が積もったり、すごい風だったり、少し暖かかったり、大雨降ったりと、毎日お天気がコロコロと変わりながらも、まだまだ寒い日が続いています。

最近、働いているカフェで、何か日本の料理でカフェのランチメニューに使えそうなものがあったら教えてと言われたので、いろいろおうちで試して美味しかったらレシピをあげようと模索中です。

先週は定番のから揚げを、イギリスに来てから初めて作ってみました。

から揚げって日本にいるときにはあまり食べなかったのですが、急に食べたくなって、しかもフライドチキンならイギリスの人も怪しがらずに食べるのではないかと思い、おうちで試作。

初めて！肉屋さんにも行って（いつもはスーパーでお肉を買いますが、せっかくなので美味しいお肉を買おうと思って）、鶏肉のモモとムネ両方を購入。

対面販売の肉屋さんとか魚屋さんとか、実はすごい緊張するんです。こういったお店は特にみんな早口だし、独特のアクセントとかあるから、聞き取りにくくって。。でも今回は大丈夫でしたよ。

日本から持ってきていた塩麹を使ってお肉を漬け込んだのですが、うわさ通りの美味しさ！

ご飯が進みました～。

そして昨日は、牛肉、バジル、コリアンダーの炒め物（たぶんガッパオ炒めというタイ料理です）を作りました。オイスターソース、ナンプラーも入って、独特の風味を醸し出し、これまた大成功。

ピーナッツ、目玉焼きをのせ、フレッシュコリアンダーも添えて、ご飯と頂きました。

これもカフェで使えそうです。

イギリスの人って、ちょっと変わった名前だったりすると頼まなかったりするから、メニューの名前も大切なのです。

いろいろ試してみようって好奇心は日本人が一番だなぁと感じます。